Why Most RTD Cocktails Are Too Sweet — And How We Do It Differently
Als je ooit een kant-en-klare cocktail hebt geprobeerd en dacht: "dit is lekker, maar wel erg zoet" — dan ben je niet de enige. Zoetheid is de makkelijke weg in de RTD-wereld. Het maskeert onbalans, het is toegankelijk en het verkoopt. Maar het is niet wat een goede cocktail maakt. Wij dachten daar anders over. De makkelijke weg vs de goede weg Een RTD cocktail ontwikkelen is lastiger dan het lijkt. Je kunt niet bijsturen zoals een bartender dat doet — geen extra scheutje citrus, geen andere verhoudingen per glas. Alles moet al perfect zijn voordat het blik dichtgaat. Elke batch, elke keer. De snelste manier om dat te omzeilen? Suiker. Een zoete cocktail is vergevingsgezind. Zoetheid overheersen andere smaken, dekt kleine onbalansen toe en zorgt ervoor dat de eerste slok altijd prettig voelt. Veel RTD-merken kiezen daarom bewust voor een zoet profiel. Wij niet. Meer dan 10 samples — en dan begint het pas Voordat Williams de eerste Pornstar Martini in blik op de markt bracht, hadden we al meer dan 10 verschillende samples ontwikkeld en geproefd. Elke keer weer kritisch kijken naar de balans. Is hij te zoet? Te scherp? Mist hij de kick? Is het mondgevoel vol genoeg? Na die eerste ronde waren we tevreden genoeg om de eerste 1.000 liter te bestellen. Een spannend moment — maar ook meteen het begin van de volgende fase. Feedback als brandstof Zodra de eerste blikjes de deur uitgingen, begon de echte ontwikkeling. We verzamelden feedback — van klanten, van horeca, van iedereen die een mening had. Niet om te horen dat het lekker was, maar om te begrijpen wat beter kon. Dat leidde tot nog twee aanpassingsrondes. Kleine maar cruciale wijzigingen in de verhoudingen. Steeds minder zoet, steeds meer balans. Steeds dichter bij wat een Pornstar Martini in een goede cocktailbar smaakt. Wat maakt een goede Pornstar Martini? De Pornstar Martini is van oorsprong een zoete cocktail — dat hoort erbij. Passievrucht, vanille, vodka. Het is verleidelijk, tropisch en feestelijk. Maar zoet alleen is niet genoeg. Een goede Pornstar Martini heeft: Zoetheid — van het passievrucht en vanille, maar niet overheersend Zuurheid — die de zoetheid in balans brengt en de cocktail fris houdt Kick — de vodka moet voelbaar zijn, niet weggestopt achter suiker Vol mondgevoel — een cocktail die je proeft, niet alleen drinkt Dat is waar we naar toe werkten. En na al die samples, al die feedback en al die aanpassingen — daar zijn we nu. Kosten even wat tijd, maar dan heb je ook wat Ontwikkeling kost tijd. Meer dan 10 samples, een eerste grote batch, twee aanpassingsrondes — dat doe je niet in een weekend. Maar het resultaat is een Pornstar Martini die smaakt zoals hij hoort te smaken. Niet mierzoet, niet plat, maar in balans — met dat volle mondgevoel dat je alleen krijgt als je het echt goed doet. Dat is waar Williams voor staat. Niet de makkelijke weg, maar de goede weg. Benieuwd hoe dat smaakt? Bestel de Pornstar Martini en proef het verschil. Gratis verzending vanaf €35 in Nederland en België.